postheadericon 台式山楂朱古力蛋糕

材料:

山楂            30克

水                200克

白朱古力   180克

奶                35克

蛋                5隻

糖                84克

麵粉            100克

牛油            30克

奶                20克

 

做法:

1. 山楂加水煮出味後隔渣備用。

2. 把奶煮熱加入白朱古力至溶化,再加入山楂水備用。

3. 糖加入蛋打至溶,篩入麵粉拌勻,再加入牛油拌勻。

4. 把(3)的材料倒入蛋糕模中,170度焗約20-25分鐘。

5. 蛋糕出爐後切2片備用。

6. 山楂牛油忌廉,牛油300克,糖霜30克,山楂片切碎25克。

7. 牛油,糖霜一起攪至奶白色,然後加入山楂片便可。

8. 將山楂牛油忌廉塗抺上中間, 上面至圍邊。

9. 凍後淋上山楂朱古力,放入雪櫃大約15分鐘。

10.  雪櫃取出蛋糕後,可隨意裝飾餅面。

註:山楂可改用山楂粉比較方便

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