Archive for the ‘曲奇食譜’ Category

postheadericon 朱古力曲奇

分量:約60

 

材料:

牛油                        225g

黃糖                        140g

雞蛋                        1

奶粉                        35g

低筋麵粉                420g

朱古力丁               140g

唂咕粉                   26g

 

 

做法:

1.      牛油與黃糖用機或手打起,然後加入雞蛋拌滑。

2.      加入奶粉、麵粉、唂咕粉及朱古力丁拌勻,141件放在手掌心搓圓及壓扁成形。

3.     將曲奇放在已掃油焗盤,預熱180度焗爐,約焗10-15分鐘。

 

 

小貼士:

1.      不用黃糖可轉用其他糖。

2.      麵糊可放入花咀的唧袋內,可唧出圓形或多款花形曲奇,由於有朱古力丁要用大花咀。

3.      可將麵糊放入雪櫃雪凍後才焗。

4.      可按自己喜好朱古力、杏仁曲奇或朱古力、花生曲奇。

IMG_20140426_185441 IMG_20140426_190507

postheadericon 牛油曲奇

分量:1

 

材料:

低根麵粉        185g

                     90g

雞蛋                 1

有鹽牛油        150g

 

做法:

1.      牛油與糖用機或手打起,然後加入雞蛋攪拌至滑身。

2.      加入已篩過低根麵粉拌勻,放入已裝上花咀的唧袋內,可唧出圓形或多款花形曲奇。

3.      將曲奇唧在牛油紙或已掃油的焗盤,預熱180度焗爐約焗18分鐘。

 牛油曲奇_1

牛油曲奇_2

牛油曲奇_3

 

 

 

postheadericon 曲奇製作

Search
Categories
Archives

You are currently browsing the archives for the 曲奇食譜 category.

Visit Us On FacebookCheck Our Feed