postheadericon 薄餅 PIZZA

分量:28吋圓形

 

材料:

 高根麵粉        70g

低根麵粉        130g

                    3g

                     3g

牛油                20g

依士               4g

                  110g

 

 

餡料:

火腿、粟米粒、蕃茄、洋蔥、蕃茄醬、橄欖油、芝士碎、羅勒等

(餡料可按個人喜好)

 

做法:

1.      用先將所有材料搓勻至有彈性而不黏手,用保鮮紙蓋住,放在溫暖地方,發酵30分鐘,將麵糰拍扁拉闊。

2.      8吋圓形大。

3.     放在己掃油的焗盆上,塗上橄欖油及蕃茄醬,蓋上保鮮紙作最後發酵,約30分鐘。

4.     於上肉類。

5.     再放上蔬菜類。

6.     最後放上芝士碎,放入預熱230度焗爐,約焗15-20分鐘。

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