Archive for 七月, 2014

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分量:6人份

 

材料:

牛奶                  350g

砂糖                    35g

淡忌廉             150g

魚膠粉                 7g

                       15g

 

 

做法:

1.     先魚膠粉用水開勻,用熱水坐溶。

2.     牛奶和砂糖用小火煮熱,不用煮滾,只要將砂糖煮溶即可。

3.     砂糖溶後熄火,倒入魚膠粉水拌勻。

4.     加入淡忌廉拌勻。

5.     用茶隔過濾,注入容器內,放入雪櫃冷卻至凝固。(冷藏約2-3小時已凝固)

 

小貼士:

1.      魚膠粉必須用凍滾水開勻,不可直接用熱水開勻,開勻後坐熱水才會溶,否則會結成一團。

 

牛奶布甸

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